Trois projets gastronomiques d'excellence en Espagne

Que diriez-vous de connaître les meilleurs fruits de la terre dans un environnement naturel paradisiaque ? Et de parcourir une route gastronomique sur les métiers traditionnels et les produits de la mer ? N'hésitez plus et venez en Espagne : ces trois projets gastronomiques d'excellence récompensés par les prix EDEN 2015 (European Destinations of Excellence) pour leur qualité et leur durabilité environnementale vous feront explorer un monde de saveurs.

La Route du thon pêché à la madrague, à Conil de la Frontera

Conil de la Frontera, dans la province de Cadix, en Andalousie, vous propose une route gastronomique à la découverte d'une technique séculaire de pêche artisanale et durable. Grâce à elle, vous pourrez visiter des madragues (véritables labyrinthes de filets de pêche) et assister à la découpe du thon. Vous pourrez également en savoir plus sur l'élaboration artisanale des conserves de poisson, réaliser vos achats dans de fantastiques marchés et déguster de délicieux menus et tapas à base de thon. Lire la suite - www.cadizturismo.com 

Vallées du Pas : gastronomie d'origine

Les Vallées du Pas, en Cantabrie, vous permettront de contempler la nature la plus extraordinaire du nord de l'Espagne, et de la croquer à pleines dents ! Ici, la viande, les poissons de rivière et les produits de la terre sont soigneusement cultivés et élaborés de façon artisanale pour adopter la forme de plats délicieux à déguster autour d'une table. À cela s'ajoute l'attrait des friandises typiques de la région, comme les « quesadas » et les « sobaos ». Lire la suite - www.vallespasiegos.org

SalZone, les salaisons de Ceuta

Sur l'autre rive du détroit de Gibraltar, à Ceuta, vous pourrez tout apprendre sur la technique de la salaison. Plusieurs initiatives vous permettront de connaître les différentes étapes de cette incroyable tradition millénaire, de la pêche à la dégustation de plats et tapas à base de thon, bonite et poisson volant, en passant par les phases de salage et séchage du poisson. Un grand assortiment de salaisons et d'autres produits d'élaboration artisanale vous attend également dans les épiceries fines. Lire la suite - www.salazonesdeceuta.com